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HACCP
Il D. Lgs. 155/97 impone a tutti i soggetti che trattino alimenti destinati al consumo umano (produttori, distributori, ristoratori, bar, negozi alimentari, mense, ecc.) l’applicazione di principi di autocontrollo per garantire che i prodotti giungano inalterati al consumatore finale.
La normativa in vigore si basa su un’attenta valutazione dei rischi a cui gli alimenti sono esposti, e sulla responsabilizzazione e formazione delle figure professionali che li trattano.
In particolare la formazione del personale ha assunto un ruolo chiave dopo l’abolizione del libretto sanitario.
La possibilità, inoltre, di ottenere una certificazione volontaria del proprio sistema di gestione HACCP permette di fornire ai clienti la certezza della salubrità dei prodotti loro offerti e quindi un ottimo ritorno d’immagine.
KORECON ITALIA ha maturato una notevole esperienza per quanto concerne l’autocontrollo sanitario ed è in grado di interfacciare i requisiti della normativa con le caratteristiche specifiche del Cliente offrendo un servizio valido per qualunque realtà aziendale.
Il servizio offerto comprende:
· Analisi dei rischi in funzione dei processi aziendali
· Redazione del Documento di Autocontrollo Sanitario secondo il D. Lgs. 155/97
· Elaborazione di procedure gestionali
· Formazione del personale ai principi di prassi igienica
· In caso di certificazione volontaria, ricerca dell’organismo accreditato e assistenza in tutte le fasi della certificazione.
Il D. Lgs. 155/97 impone a tutti i soggetti che trattino alimenti destinati al consumo umano (produttori, distributori, ristoratori, bar, negozi alimentari, mense, ecc.) l’applicazione di principi di autocontrollo per garantire che i prodotti giungano inalterati al consumatore finale.
La normativa in vigore si basa su un’attenta valutazione dei rischi a cui gli alimenti sono esposti, e sulla responsabilizzazione e formazione delle figure professionali che li trattano.
In particolare la formazione del personale ha assunto un ruolo chiave dopo l’abolizione del libretto sanitario.
La possibilità, inoltre, di ottenere una certificazione volontaria del proprio sistema di gestione HACCP permette di fornire ai clienti la certezza della salubrità dei prodotti loro offerti e quindi un ottimo ritorno d’immagine.
KORECON ITALIA ha maturato una notevole esperienza per quanto concerne l’autocontrollo sanitario ed è in grado di interfacciare i requisiti della normativa con le caratteristiche specifiche del Cliente offrendo un servizio valido per qualunque realtà aziendale.
Il servizio offerto comprende:
· Analisi dei rischi in funzione dei processi aziendali
· Redazione del Documento di Autocontrollo Sanitario secondo il D. Lgs. 155/97
· Elaborazione di procedure gestionali
· Formazione del personale ai principi di prassi igienica
· In caso di certificazione volontaria, ricerca dell’organismo accreditato e assistenza in tutte le fasi della certificazione.
